Cartes & Menus

Velouté de Châtaigne, Huile de Noix

Chips de Topinambour, Ciboulette

Fenouil & Poireau Rôtis au Miel et au Thym

Ricotta, Roquette, Graines de Fenouil

Crevettes Sautées à l’Ail & Paprika

Riz Crémeux de Patate Douce, Chou Pakchoï Rôti, Huile de Crevettes, Amandes Effilées Grillées

Echine de Porc Confite à la Bière Ambrée

Purée de Potimarron, Echalotes Rôties, Sauce Barbecue Maison, Mélange de Fruits Secs

Crémeux de Maïs aux Champignons Rôtis

Pommes de Terre Croustillantes, Lentilles à la Coriandre Sauce Tahini

L' Humeur du Chef

Mousse au Chocolat de Juan

Poires Caramélisées, Praliné Noisettes

Tartelette au Kaki & Noix de Cajou

Crumble au Gingembre, Grenade

Affogato

Expresso Kawa 100% Arabica – BIO, Glace à la Vanille Bourbon, Croustillant du Moment

Fuet Catalan Extra

Terrine Canard

Jambon Serrano 18 Mois

Assiette de Charcuteries

Comté 18 mois

Confiture d'abricots

Valençay

Confiture d'olives Noires

Saint Nectaire

Confiture de Figues Violettes

Assiette de Fromages