Cartes & Menus

Velouté de Pois Cassés & Tuile de Parmesan

Crème d’Oignons, Pignons de Pin Torréfiés & Poudre d’Olives Noires

Salade de Betterave & Patate Douce

Truite Fumée, Mozzarella Fior di Latte au Chimichurri, Feuilles de Moutarde à la Vinaigrette

Gambas Sautées à l’Ail et au Persil Plat

Potiron Rôti au Thym, Sauce Échalote au Vin Blanc Perles de Bouillon de Gambas, Roquette & Pistache

Suprême de Pintade Rôtie à la Moutarde et à l’Estragon

Carottes & Pommes de Terre Sautées, Jus de Volaille, Noix & Grenade Fraîche

Steak de Chou-Fleur au Curry et Fleur de Sel

Crème de Champignons de Paris, Sauce Vierge aux Tomates Pickles d’Oignons Rouges & Amandes Effilées Torréfiées

L' Humeur du Chef

Ganache au Chocolat Noir & Blanc, Oranges Confites

Glace Vanille Bourbon, Noisettes Torréfiées & Biscuit Sablé au Beurre

Ananas Victoria Rôti au Miel, Noix de Cajou Caramélisées

Gel de Clémentines, Sorbet Ananas & Mascarpone au Citron

Affogato

Expresso Kawa 100% Arabica – BIO, Glace à la Vanille Bourbon, Croustillant du Moment