Menu's

Crème de Maïs au Lait de Coco

Huile de Chipotle Croquante, Granola Fumé Maison & Shiso Pourpre

Oignon Doux Confit au Four, Crème Crue

Jus Réduit d'Oignons Caramélisés, Salade de Fines Herbes & Croustillant de Parmesan

Truite Confite à l'Huile d'Olive, Sauce à l'Oseille & Yaourt Citronné

Petit Épeautre Façon Pilaf, Shimeji Grillés au Gomasio

Cuisses de Canard Confites en Parmentier, Jus au Poivre Noir

Purée de Pommes de Terre & Panais, Sucrine Braisée Laquée au Balsamique, Chapelure Dorée à la Noisette

Patate Douce Rôtie au Four, Sauce Satay Végétarienne

Fêta Crémeuse & Salade Croquante de Chou Kale, Boulghour & Grenade

L' Humeur du Chef

Tartelette Sablée, Crème Fondante au Chocolat Noir & Kaki

Crème Fouettée au Sirop d'Érable

Pommes Caramélisées Façon Tatin, Pépites de Streusel aux Amandes

Crème Glacée Vanille Bourbon — Servi Chaud