Cartes & Menus

Velouté de Panais, Poudre de Citron Noir

Tuile de Parmesan, Ciboulette Fraîche

Tataki de Betterave, Haddock Fumé

Pousses de Moutarde & Suprêmes de Pamplemousse Vinaigrette au Miel

Filet de Saumon, Potimarron Rôti

Purée de Chou Rouge, Billes de Pommes Flambées Confit de Citron

Paleron de Boeuf Effiloché, Jus de Viande

Ecrasé de Pommes de Terre, Pickles d’Oignon Rouge Praliné de Graines de Tournesol au Piment d’Espelette

Steak de Chou-Fleur aux épices, Sauce Chimichurri

Feta Crémeuse, Pleurotes Grillées & Grenade

L' Humeur du Chef

Crumble aux Pommes de Juan

Pâte Sablée, Glace du Moment

Moelleux au Chocolat, Crème Anglaise

Crème Chantilly à la Fève de Tonka

Affogato

Expresso Kawa 100% Arabica – BIO, Glace à la Vanille Bourbon, Croustillant du Moment

Fuet Catalan Extra

Terrine Canard

Chorizo Picante

Assiette de Charcuteries

Comté 18 mois

Confiture d'abricots

Selles-sur-Cher

Confiture d'olives Noires

Saint Nectaire

Confiture de Figues Violettes

Assiette de Fromages