Les Marchands de Vins

Nugget: Les Marchands de Vins, el nuevo lugar escondido del siglo XVII...

Al abrigo del tumulto de la Place de Clichy, se esconde una pequeña pepita, un nuevo restaurante donde comer y degustar que no te puedes perder. Pasada la gran puerta cochera de Marchands de Vins, descubrimos un magnífico patio verde que nos conduce a una cálida y colorida cantina. A la vez acogedor, tranquilo e íntimo, el lugar está bañado de luz y la cocina abierta te permite devorar tu plato bajo la mirada del chef.
Acudimos allí para degustar una de las 120 referencias de vino obtenidas con amor por Adrien, al mismo tiempo que saboreamos los platos elaborados por el chef Clément Eymery. A la carta ? Platos de embutidos caseros, embutidos y quesos reelaborados, ensaladas de lentejas, huevo pasado por agua y emulsión de cebolla con bacon ahumado, truchas tiernas acompañadas de vinagreta de cítricos y chalotes estofados, sin olvidar una deliciosa mousse de castañas, mantecados de vainilla, nata montada y chips de castañas. Hay algo para cada paladar.
En cuanto a las bebidas, Mathilde, Adrien y su equipo pueden aconsejarte sobre cómo degustarlas. Mención especial para el vino de Château Guibeau y el Thokozani de Sudáfrica con delicadas notas de cacao. Los maridajes de comida y vino son deliciosamente gourmet y perfectamente dominados, ¡el menú está hecho a medida y cambia cada mes! Los platos son frescos, de temporada, caseros y sobre todo accesibles. Como qué, Les Marchands de Vins es definitivamente el lugar que le faltaba al vecindario.

Comerciantes de vino
9, calle Biot – 17
De martes a sábado
De 19 a 23 hs.