Les Marchands de Vins

Nugget: Les Marchands de Vins, de nieuwe verborgen plek in de 17e...

Beschut tegen het tumult van de Place de Clichy, verbergt een klein goudklompje, een nieuw restaurant waar je niet mag missen om te eten en te zuipen. Voorbij de grote porte-cochere van de Marchands de Vins, ontdekken we een prachtige groene binnenplaats die ons naar een warme en kleurrijke kantine leidt. Tegelijkertijd is het gezellig, kalm en intiem, baadt het in het licht en in de open keuken kun je je gerecht verslinden onder de ogen van de chef-kok.
We gaan erheen om een van de 120 wijnreferenties te proeven die met liefde door Adrien zijn geproduceerd, terwijl we genieten van de gerechten die door chef-kok Clément Eymery zijn verzonnen. Op het menu? Borden met huisgemaakt vleeswaren, bewerkte vleeswaren en kazen, linzensalades, zachtgekookt ei en gerookte spekui-ui-emulsie, malse zeeforel vergezeld van een citrusvinaigrette en gestoofde sjalotten en niet te vergeten een heerlijke kastanjemousse, vanille shortbread, slagroom en kastanjechips. Er is iets voor elke smaak.
Wat drankjes betreft, kunnen Mathilde, Adrien en hun team je adviseren over het proeven ervan. Speciale vermelding voor de wijn van Château Guibeau en de Thokozani uit Zuid-Afrika met delicate tonen van cacao. De combinaties van eten en wijn zijn heerlijk gastronomisch en perfect beheerst, het menu is op maat gemaakt en verandert elke maand! De gerechten zijn vers, seizoensgebonden, huisgemaakt en vooral toegankelijk. Zoals wat, Les Marchands de Vins is absoluut de plek die de buurt miste.

Wijnhandelaren
9, rue Biot – 17e
Van dinsdag tot zaterdag
Van 19.00 uur tot 23.00 uur