Les Marchands de Vins

Nugget: Les Marchands de Vins, o novo lugar escondido no século 17...

Abrigado do tumulto da Place de Clichy, esconde uma pepita, um novo restaurante onde comer e beber a não perder. Passado o grande porte-cochère dos Marchands de Vins, descobrimos um magnífico pátio verde que nos leva a uma cantina quente e colorida. Ao mesmo tempo aconchegante, calmo e intimista, o local é banhado de luz e a cozinha aberta permite devorar seu prato sob o olhar do chef.
Lá vamos degustar uma das 120 referências de vinhos trazidas com amor por Adrien, ao mesmo tempo em que saboreamos os pratos elaborados pelo chef Clément Eymery. No menu? Pratos de enchidos caseiros, frios e queijos retrabalhados, saladas de lentilhas, emulsão de cebola de ovo mole e bacon fumado, tenra truta marinha acompanhada de vinagrete de citrinos e chalotas estufadas, sem esquecer uma deliciosa mousse de castanhas, bolachas de baunilha, natas batidas e lascas de castanha. Há algo para todos os paladares.
Quanto às bebidas, Mathilde, Adrien e sua equipe podem aconselhá-lo sobre como degustá-las. Menção especial para o vinho do Château Guibeau e o Thokozani da África do Sul com delicadas notas de cacau. As combinações de comida e vinho são deliciosamente gourmet e perfeitamente dominadas, o menu é feito sob medida e muda a cada mês! Os pratos são frescos, sazonais, caseiros e acima de tudo acessíveis. Como o que, Les Marchands de Vins é definitivamente o local que faltava no bairro.

Comerciantes de Vinho
9, rue Biot – 17º
De terça a sábado
Das 19h às 23h.