Les Marchands de Vins

Nugget: Les Marchands de Vins, il nuovo luogo nascosto nel 17°...

Al riparo dal tumulto di Place de Clichy, nasconde una piccola pepita, un nuovo ristorante dove mangiare e ingoiare da non perdere. Superato il grande porte-cochere dei Marchands de Vins, scopriamo un magnifico cortile verde che ci conduce ad una calda e colorata mensa. Allo stesso tempo accogliente, calmo e intimo, il luogo è inondato di luce e la cucina a vista permette di divorare il proprio piatto sotto gli occhi dello chef.
Andiamo lì per assaggiare una delle 120 referenze vinicole selezionate con amore da Adrien, mentre assaporiamo i piatti inventati dallo chef Clément Eymery. Sul menu? Piatti di salumi fatti in casa, affettati e formaggi rielaborati, insalate di lenticchie, uovo alla coque e emulsione di cipolle con pancetta affumicata, tenera trota di mare accompagnata da una vinaigrette agli agrumi e scalogno stufato, senza dimenticare una deliziosa mousse di castagne, frollini alla vaniglia, panna montata e chips di castagne. Ce n'è per ogni palato.
Per quanto riguarda le bevande, Mathilde, Adrien e il loro team possono consigliarvi come degustarle. Menzione speciale per il vino di Château Guibeau e il Thokozani del Sud Africa con delicate note di cacao. Gli abbinamenti enogastronomici sono deliziosamente gourmet e perfettamente padroneggiati, il menu è fatto su misura e cambia ogni mese! I piatti sono freschi, di stagione, fatti in casa e soprattutto accessibili. Ad esempio, Les Marchands de Vins è sicuramente il posto che mancava al quartiere.

Commercianti di vino
9, rue Biot – 17
Dal martedì al sabato
Dalle 19:00 alle 23:00