Les Marchands de Vins

Nugget: Les Marchands de Vins, den nya gömda platsen i den 17:e...

Skydd från det liv och rörelse på Place de Clichy ligger en liten pärla, en ny restaurang där du kan äta och äta och inte får missa. När vi passerar Marchands de Vins stora vagnport upptäcker vi en magnifik grön innergård som leder oss till en varm och färgstark matsal. Mysigt, lugnt och intimt på samma gång, stället badar i ljus och det öppna köket låter dig sluka din rätt under kockens ögon.
Vi stannar till för att smaka på en av de 120 referenserna till viner som Adrien kärleksfullt hittat, samtidigt som vi njuter av rätter som kocken Clément Eymery har kokat ihop. A la carte? Tallrikar med hemlagad charkuteri, charkuterier och omarbetade ostar, linssallader, emulsion av mjuk ägglök med rökt bacon, mör havsöring tillsammans med en citrusvinägrett och schalottenlökskompott, utan att glömma en läcker kastanjemousse, vaniljsmörkaka, vispgrädde och chestnut bitar. Det finns något för varje smak.
När det gäller drycker kommer Mathilde, Adrien och deras team att kunna ge dig råd om hur du kan njuta av dem ordentligt. Särskilt omnämnande för vinet Château Guibeau och Thokozani från Sydafrika med delikata kakaotoner. Mat- och vinkombinationerna är utsökt läckra och perfekt bemästrade, menyn är skräddarsydd och ändras varje månad! Rätterna är färska, säsongsbetonade, hemlagade och framför allt tillgängliga. Så, Les Marchands de Vins är definitivt platsen som grannskapet saknade.

Vinhandlare
9, rue Biot – 17:e
Från tisdag till lördag
Från 19.00 till 23.00.